Minimalist Baker adalah blog yang berisi berbagai resep makanan yang dibuat oleh Dana Shultz, website ini berfokus pada resep makanan sederhana yang sebagian besar berasal dari sayur dan buah-buahan. .
Daftar Isi
Minimalist Baker
Berikut ini adalah ulasan tentang blog Minimalist Baker berdasarkan informasi yang tersedia hingga pembaruan terakhir pada September 2021
Awal Terbentuknya Minimalist Baker
minimalistbaker.com adalah blog makanan yang didirikan oleh Dana Shultz pada tahun 2012. Dana Shultz adalah seorang food blogger dan penulis yang memiliki minat dalam membagikan resep makanan sederhana dan berkualitas. Blog ini pertama kali dimulai olehnya sebagai proyek sampingan, dikarenakan semakin banyaknya permintaan untuk resep makanan sederhana dan berkualitas, pada akhirnya dia memutuskan untuk berfokus pada blog yang dia buat dan mengubahnya menjadi proyek utama sampai saat ini.
Tujuannya telah disampaikan melalui nama panggilan situs web yang dia buat seperti "Minimalist" menunjukkan filosofi dari keanggunan yang sederhana pada desain website dan "Baker" menunjukkan kecintaannya terhadap seni kuliner.
Dana Shultz dikenal sebagai sumber inspirasi bagi mereka yang ingin mengikuti pola masakan sederhana atau hanya sekedar mencari resep makanan. Banyak orang lain juga mendapatkan inspirasi dari blog tersebut untuk menjadi lebih inovatif dan mencoba hal-hal baru di dapur mereka sendiri.
Fokus Utama Web
Fokus utama pada Minimalist Baker adalah membuat hidangan yang hanya memerlukan sepuluh bahan masakan, satu mangkuk dan waktu pembuatannya kurang lebih sekitar 30 menit. Dana Shultz mengakui bahwa metode yang dia buat menjadikan hidangan lebih sehat dan lezat tanpa memerlukan usaha, biaya dan waktu yang banyak.
Desain Situs Website
Situs web Minimalist Baker menyambut Anda dengan perpaduan yang sempurna dari ketenangan dan kepraktisan. Dengan tata letaknya yang minimalis, pengguna dapat dengan mudah mengeksplorasi berbagai macam resep dan konten gaya hidup yang dibagikan oleh Dana Shultz. Palet warnanya yang menenangkan didominasi oleh nuansa netral yang lembut dan menimbulkan perasaan tenang.
Bukan hanya sekedar gambar hidangan biasa tetapi juga visual yang menarik membuat website ini tampak elegan. Setiap gambar resep makanan pada Minimalist Baker telah menggambarkan unsur setiap resep yang disajikan oleh website ini. Setiap filosofinya (arti dari setiap pesan yang disampaikan) mencakup kenikmatan visual dan rasa makanan serta setiap aspek pada website ini telah menunjukkan kepada kita pandangan yang kuat pada nilai estetikanya. Mulai dari indeks resep yang rapi hingga gaya hidup yang menarik.
Hal Menarik Pada Minimalist Baker
Melalui blog yang Dana Shultz buat, dia juga membagikan beberapa tips dan trik menjadi food blogger yang sukses dan buku resep masakan dalam bentuk digital yang mudah untuk diakses.
Dalam buku yang berjudul Minimalist Baker Everyday Cooking: 101 Entirely Plant-Based, Moslty Gluten Free, Easy And Delicious Recipes, disitu dia memberikan banyak sekali resep masakan yang sebagian besar terinspirasi dari berbagai penjuru dunia seperti, Jepang, Korea, China, Karibia, Thailand, Timur Tengah hingga resep masakan ala orang Asia.
Makanan Terfavorit
Top 3 Makanan Terfavorit Versi Minimalist Baker (beserta Tips dan Trik)
Melalui blog ini terdapat top 3 makanan terfavorit versi Minimalist Baker sekaligus cara memasak yang wajib kalian coba dan nikmati. Berikut adalah nama makanan terfavorit versi Minimalist Baker:
Creamy Italian White Bean Skillet Meal
Hidangan ini adalah salah satu yang banyak disukai oleh orang lain versi Minimalist Baker. Hidangan ini mengandung banyak protein, serat, lembut dan gurih yang terdiri dari kacang putih, tomat buah dan sayuran yang dimasak dengan saus krim mete. Durasi penyiapan hanya membutuhkan waktu kurang lebih hanya 25 menit dengan 10 bahan.
Berikut ini adalah daftar alat dan bahan beserta caranya:
Alat dan Bahan:
4 cangkir bayam bayi
2 sendok makan kemangi segar (cincang)
Wajan Besar
1 mangkuk tahan panas
1/2 cangkir kacang mete mentah
1 ¼ air
2 sendok makan minyak zaitun
1 bawang merah ukuran sedang
4 cangkir tomat ceri
4-5 siung bawang putih
1/2 sdt serpihan cabai merah
3/4 sdt garam laut
1/2 cangkir anggur putih kering
2 (15 ons) kaleng kacang putih
Cara Masak:
1. Rendam kacang mete ke dalam mangkuk tahan panas dan isi dengan air panas setidaknya 1-2 inci. Biarkan terendam selama 15 menit sambil menyiapkan bahan-bahan lainnya.
2. Panaskan wajan besar dengan api sedang. Setelah hangat, tambahkan minyak zaitun dan bawang merah cincang, tumis selama 2-3 menit sampai bawang merah menjadi bening.
3. Tambahkan tomat ceri utuh, irisan bawang putih, cabai merah dan garam laut. Masak selama 2 menit, lalu tambahkan anggur putih (atau air) dan naikkan suhu ke api menjadi sedang-tinggi. Tutup wajan dan biarkan tomat matang selama 5-8 menit. Pada titik ini, kulit tomat seharusnya sudah melepuh, buka tutupnya dan kecilkan api menjadi sedang. Gunakan bagian belakang sendok atau spatula untuk menghaluskan tomat.
4. Tambahkan kacang putih yang sudah dikeringkan kemudian dibilas dan aduk hingga rata.
5. Cara membuat krim kacang mete: tiriskan kacang mete dan masukkan ke dalam blender berkecepatan tinggi lalu tambahkan air, blender hingga lembut dan halus.
6. Setelah cairan berkurang dari tomat dan kacang, tambahkan krim mete dan masak, aduk sesekali hingga menjadi kental dan lembut.
7. Matikan api lalu masukkan bayam dan kemangi (cincang). Biarkan layu sebelum disajikan di atas pasta atau dengan roti kering (keduanya opsional), lalu hiasi dengan taburan keju parmesan dan lada hitam sebagai topping.
8. Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3-4 hari atau dalam freezer selama 1 bulan.
BBQ Sweet Potato Chickpea Tacos
Hidangan ini memperkenalkan kepada kita rasa BBQ yang berasap, manis dan pedas dalam taco buncis ubi jalar dengan kubis berpadu dengan jeruk nipis dan chipotle crema (saus atau krim yang terbuat dari cabai Chipotle). Ini adalah makanan nabati yang layak untuk dibagikan dengan teman-teman.
Taco ini dimulai dengan memanggang buncis dan ubi jalar yang dicincang halus dengan campuran paprika asap, bubuk bawang putih, bubuk cabai, sirup maple, garam, merica, dan masih banyak lainnya.
Berikut ini adalah daftar alat dan bahan hingga cara membuatnya:
Bahan untuk Membuat Isian Kentang dan Buncis:
1 ubi jalar ukuran sedang, potong dadu berukuran 1/2 inci
1 (425 g) kaleng buncis
2 sendok makan alpukat atau minyak zaitun
1 sendok makan sirup maple
1 sendok makan paprika asap
1 ½ sdt bubuk bawang putih
1 sdt campuran bubuk cabai
1/4 sdt cabai rawit
1/2 sdt garam laut
1/4 sdt lada hitam
Bahan untuk Membuat Chipotle Crema:
3/4 cangkir kacang mete mentah
1 buah cabai chipotle utuh
2/3 cangkir air
1 ½ sendok teh sirup maple
1/2 siung bawang putih ukuran sedang
1/4 sendok teh garam laut
Petunjuk:
1. Panaskan oven Anda hingga suhu mencapai 425 derajat Farenheit (220 derajat Celcius) dan lapisi loyang dengan kertas roti.
2. Tambahkan kacang mete ke dalam mangkuk tahan panas dan berikan sedikit air panas setidaknya 1-2 inci.
3. Membuat isian kentang dan buncis: Sementara itu, tambahkan kentang yang sudah di iris kecil dan buncis yang sudah dikeringkan kemudian masukan ke dalam loyang yang sudah dilapisi kertas roti pada sebelumnya. Tambahkan minyak, sirup maple, paprika asap, bubuk bawang putih, bubuk cabai, cabai rawit (opsional), garam laut, dan lada hitam lalu aduk hingga rata. Panggang selama 20 menit atau sampai kentang terasa empuk dan buncis agak kecokelatan.
4. Membuat Chipotle Crema: Sementara itu, tiriskan kacang mete dan masukkan ke dalam blender berkecepatan tinggi dengan bahan saus lainnya (chipotle pepper, air, sirup maple, bawang putih, dan garam). Blender dengan kecepatan tinggi hingga halus dan lembut.
5. Untuk tortilla, panaskan wajan di atas api sedang-besar. Letakkan satu tortilla di dalam wajan dan panaskan setiap sisinya selama 10-15 detik hingga hangat, lalu ulangi dengan tortilla yang tersisa.
6. Letakkan isian kentang dan buncis di tengah setiap tortilla yang sudah dihangatkan sebelumnya, taburi dengan beberapa sendok makan kubis parut dan 1-2 sendok makan chipotle crema, lalu sajikan setiap taco dengan irisan jeruk nipis. Kemudian berikan perasan jeruk nipis di atas setiap taco dan nikmatilah
Lemony White Bean Quinoa Salad
Hidangan kali ini adalah salad kacang putih Quinoa (biji-bijian yang berasal dari Amerika Selatan) berpadu dengan rasa herbal, lemon dan menyehatkan. Hidangan ini hanya membutuhkan 1 mangkuk dan waktu kurang lebih 30 menit.
Dimulai dengan memasak Quinoa hingga mengembang (atau menggunakan sisa makanan jika ada). Quinoa kaya akan magnesium, serat, folat, vitamin B dan asam amino esensial. Berikut adalah alat dan bahan beserta cara membuatnya:
Bahan:
½ cangkir kacang Quinoa
1 (15 ons) kaleng kacang putih
1/2 cangkir peterseli cincang
2 sendok makan jus lemon
1 sendok makan minyak zaitun
2 sendok makan bawang merah cincang
2-3 siung bawang putih kecil yang telah cincang
1/2 atau 3/4 sdt garam laut
1/2 sdt lada hitam bubuk
1/4 sdt irisan cabai merah
Cara Membuat:
1. Masak Quinoa terlebih dahulu: siapkan panci kecil, campurkan 1/2 cangkir Quinoa kering dan 1 cangkir air. Didihkan dengan api sedang-besar. Setelah mendidih, kecilkan api lalu diamkan sejenak dan lanjut memasak selama 12-15 menit hingga air meresap ke Quinoa.
2. Sementara itu, masukkan kedalam mangkuk berukuran sedang, tambahkan kacang putih yang sudah ditiriskan, peterseli, air perasan lemon, minyak zaitun, bawang merah, bawang putih, garam, lada hitam dan irisan cabai merah. Kemudian, aduk hingga tercampur dan diamkan selama 15-20 menit agar kacang putih meresap dengan bumbunya.
3. Tambahkan quinoa yang sudah dimasak ke dalam kacang putih yang sudah direndam dan aduk hingga tercampur rata. Cicipi dan sesuaikan rasanya sesuai kebutuhan, lalu tambahkan lebih banyak air perasan lemon, peterseli untuk menambah rasa herbal atau garam secukupnya.
4. Sisa salad dapat disimpan dalam lemari es hingga 2-3 hari. Anda dapat menyajikannya dalam keadaan dingin atau pada suhu ruangan.
Kesimpulan
Meskipun banyak rincian pribadi Dana Shultz yang mungkin tidak tersedia secara luas, sebagai pendiri Minimalist Baker akan tetap memberikan inspirasi bagi orang-orang diseluruh dunia untuk menemukan kegembiraan dalam memasak, menerapkan kesederhanaan dan pola gaya hidup yang sehat.